Мимолетный клещ. Научная картинка дня. Элементы

Сотрудники кафедры, А.А. Антоновская и П.Н. Петров, написали небольшую заметку о сыре мимолет для сайта Элементы.

В процессе изготовления сыр специально заселяют клещами…